Kochwahn total - Ich koche, also bin ich?
Kaum eine Fähigkeit des Menschen ist so alt wie das Kochen. Und kaum etwas hat die Geschichte der Menschwerdung so sehr beeinflusst.
Doch von der gemeinsamen Mahlzeit am Lagerfeuer bis heute ist viel passiert. 50 Kochshows allein im deutschen Fernsehen zelebrieren eine Kunst, die für uns längst keine Selbstverständlichkeit mehr darstellt. Denn während Kochen im TV noch nie so erfolgreich war, essen wir gleichzeitig am liebsten Chips, Fast Food oder Tiefkühlpizza.
Woher kommt dieser Widerspruch zwischen der medialen Kochmanie und dem heimischen Herd? Und was sagt das über unsere Gesellschaft aus?
Dörthe und Pierre gehen diesen Fragen nach und besuchen einen berühmten Fernsehkoch in Berlin Mitte. Bei der Zubereitung eines gemeinsamen Dinners lüftet er nicht nur Geheimnisse der Kochshows, sondern erklärt den Moderatoren auch die physikalischen Prozesse. Das Wissen um die Physik und Chemie des Kochens ist aus den großen Küchen dieser Welt nicht mehr wegzudenken. Oftmals geht es darin zu, wie in einem Labor. Die Molekularküche experimentiert mit Aggregatszuständen oder Flüssigstickstoff und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
X:enius über neue Formen einer uralten Kunst, gefüllte Erdbeeren, Toast Hawaii und darüber wie die Zubereitung von Nahrung unsere Evolution beeinflusst hat.
Erstausstrahlung am 30.08.2010
Wiederholung am 19.08.2011
X:enius
Informationen zur Sendereihe X:ENIUS
X:enius ist das neue Wissensmagazin auf ARTE, das von Montag bis Freitag jeweils um 8.25 Uhr, 13.00 Uhr und um 17.55 Uhr ausgestrahlt wird. Abwechslungsreich und spielerisch handelt es sich um Roadmovie, Schatzsuche und Wissenschaftssendung zugleich.
In 26 Minuten Sendezeit führt eine klare Fragestellung zu einem alltagsbezogenen Thema wie ein roter Faden durch die Sendung.
Das Wissensmobil räumt dem Moderatorenpaar auf ihrer Tour durch Europa die Flexibilität ein, Experten aufzusuchen, Naturphänomene direkt vor Ort zu beobachten und spielerische Experimente am Platz durchzuführen.
Informationen zu den Moderatoren
Dörthe Eickelberg
Jetzt-Moderatorin und Eigentlich-Regisseurin, hat mit dem Dokumentarfilm ihre Neugier zum Beruf erklärt. So suchte sie ganz Island nach Elfen ab (was schwierig ist, da diese unsichtbar sind) und diplomierte damit an der Filmakademie. Der Film lief auf Festivals von Amerika bis Zimbabwe, und Dörthe lief hinterher. Parallel arbeitete sie als Live- Moderatorin, und um sich weiter abzuhärten, ging sie nach Kanada und erzählte in der Öffentlichkeit Witze. Es folgten Deutschland-Touren mit Kabarettisten, Samstags-Auftritte in Berliner Improvisationstheatern und 4 Minuten WDR Poetry Slam. Als sie dann in Handarbeit die Internet-Satiren "Be Berliner!" bastelte, war sie von X:enius nur noch einen Mausklick entfernt.
Pierre Girard
ist der Franzose in der Xenius-Truppe. Der gebürtige Elsässer wollte schon als Kind Journalist werden und begeisterte sich vor allem für Wissenschafts- und Umweltthemen. Vier Jahre lang berichtete er über die Aktivitäten des Weltraumbahnhofs in Kourou, Französisch-Guyana. Seit 2006 arbeitet er als Korrespondent für französische Printmedien und Fernsehsender in Berlin. Auch im X:enius-Mobil ist er nie ohne die beiden typischen Attribute des Reporters - Notizblock und Kaffeetasse – zu sehen.